Repository

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil sampah makanan (food loss and waste/FLW) terbesar di dunia.Dari hasil penelitian Bappenas (2021) didapatkan persentase sampah makanan Indonesia telah mendominasi hingga 44% dari seluruh jenis limbah sampah dengan 39,63% berasal dari limbah rumah tangga. Kegiatan dalam rumah tangga seperti mengolah bahan makanan akan menyisakan limbah sisa. Limbah tersebut dinamakan limbah dapur segar. Limbah dapur bila dibiarkan
begitu saja akan menyebabkan pencemaran lingkungan. Pengolahan aneka limbah dapur menjadi berbagai produk merupakan salah satu solusi untuk mengurangi pencemaran limbah dapur, seperti pembuatan Eco enzyme berbahan dasar limbah dapur yang dimanfaatkan sebagai sabun ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses
pembuatan sabun ramah lingkungan berbahan dasar Eco-enzyme serta mengetahui tekstur dan pH yang terkandung pada sabun ramah lingkungan yang memenuhi standar SNI. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental bersifat analitik dengan menambahkan MES, akuades, garam, dan pewangi sebagai bahan penyusun sabun ramah lingkungan, kemudian diujikan melalui uji organoleptik, uji pH,dan uji tinggi busa. Berdasarkan hasil uji organoleptik, uji pH, danuji tinggi bisa menunjukkan hasil warna kehijauan, tekstur cair kental, dan bau khas Eco Enzyme, serta pH sabun ramah lingkungan adalah 6, dan tinggi busa menunjukkan angka 30 mm. Hasil penelitian sabun ramah lingkungan dengan komponen Eco-enzyme berbahan dasar limbah dapur efektif untuk digunakan karena hasil uji telah memenuhi standar SNI.