Repository

Persaingan di bidang industri saat ini makin ketat dan sulit, agar mampu bersaing di pasar sebuah usaha juga harus mengoptimalkan produksinya sesuai dengan sumber daya yang ada sehingga produsen dapat memaksimalkan keuntungan atau laba. Hal ini dapat dilihat dari Kantin MAN 2 Kudus pengelolaan yang kurang baik dan perencanaan produksi yang optimal belum dilakukan sehingga banyak produk yang tidak efektif dan efisien yang berdampak pada laba usaha. Melihat permasalahan tersebut maka permasalahan pembahasan dalam penelitian yang akan dibahas dirumuskan adalah mengetahui keuntungan maksimum yang dapat didapatkan oleh Kantin MAN 2 Kudus dan mengetahui banyak barang yang harus di jual Kantin MAN 2 Kudus untuk mendapatkan keuntungan maksimal Dalam penelitian ini bersifat kualitatif dan kuantitatif. Pengelolaan data kualitatif dilakukan secara deskriptif, meliputi proses produksi dan gambaran kondisi usaha. Pengelolaan data kuantitatif meliputi harga jual produk, keuntungan penjualan, penggunaan sumber daya dan kapasitas produksi. Hasil penelitian yaitu pedagang masih dapat meningkatkan keuntungan dari proses optimasi sebesar Rp1.418.000,00 dengan memproduksi bakwan sebanyak 40 buah, mendoan sebanyak 97 buah, rolade sebanyak 28 buah, tahu isi sebanyak 25 buah, rames sebanyak 86 buah, pecel sebanyak 20 buah, ayam sebanyak 98 buah, dan Soto sebanyak 22 buah selama lima hari.
Kata kunci : Linear Programming, optimasi, kantin, gurobi, keuntungan